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Quel que soit le nombre de convives à régaler, Jean-François met son expérience et ses produits de qualité sur votre table. Les délicieux plats qu’il vous préparera s’adapteront à toutes les occasions. Apéritif, repas de noces, banquets, lunch, plats cuisinés, repas (chez les particuliers, salle, domaine, château... de 2 à 250 personnes).
Menu plateau de la st valentin 2010En livraison
21 € Bodéga glass d’avocat et tomates confites, saumon en rillettes sauce yaourt au citron, crème d’oseille acidulée ---------- Tournedos de pintade sur une fine purée de granny smith et céleri, tatin de mangue et foie gras, jus de cuisson au banyuls ---------- Pressé de pain d’épices au roquefort, jeunes pousses de salade en vinaigrette de chorizo ---------- Délice des amoureux sur un biscuit pistache, crème passion litchi framboises à l’eau de rose
21 € Poule et foie gras refroidie en pot au feu façon opéra, pipette de jus de betterave balsamique ---------- Filet de dorade royale en fine croûte de pistache sur un cannelloni d’asperges, jus de bouillabaisse au citron confit et coriandre fraîche ---------- Mascarpone aux abricots confits dans un fromage de brie ---------- Délice des amoureux sur un biscuit pistache, crème passion litchi framboises à l’eau de rose
Un Vin à découvrir
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